Agrischool Notes

Extraktion

Mit Hilfe von Lösungsmitteln herausgelöstes Öl (z.B.: Soyaextraktionsschrot)

Silage

essenziell

lebensnotwendig

Aminosäure

Eiweißbausteine

Klima

Anbau

Wintergerste hat hohen Eiweißgehalt

Witterung

Sortenwahl

Sommergerste ist wegen geringeren Eiweißgehalt Braugerste

Düngung

Jersey-Milch hat hohen Fettgehalt(5-6%)

Schnittzeitpunkt

pH-Wert

von 0-14; 7=neutral, darüber=alkalisch(laugenhaft), darunter=

niedriger pH-Wert konserviert (im Silo, Sauerkraut) weil Milchsäurebakterien gesenkt werden

linksdrehende und rechtsdrehende Fettsäuren sind verschieden Abbaubar

Futterpflanze

Zur Produktion von 1 Liter Milch müssen 400 Liter Blut durchs Euter gepumpt werden

<>Zucker

Siliertechnik

Milchfieber wegen zu großer Milchproduktion (zu leer gemelktes Euter); Kalziummangel

Rohprotein

Vorwelken

Während der Laktation (Zeit des Stillens)sinkt der Fettgehalt, Literleistung erhöht sich; erste Milch nach Abkalben ab 1,5 %

<>Trockensubstanz

Zerkleinerung

Kühe bilden Schutzstoffe gegen Stallspezifische Erreger und geben diese durch die Biestmilch dem Kalb weiter

Fettkügelchen der Milch sind mit Eiweißhülle umgeben die bei grober Behandlung der Milch zerstört werden kann (Klumpenbildung; die Milch Buttert)

Die Durchlässigkeit des Kalbdarmes nimmt schon nach 24 h sehr stark ab/danach werden die durch die Biestmilch aufgenommenen Abwehrstoffe größtenteils wieder ausgeschieden

Vergarung

Milchhaut (beim Abkühlen der Milch nach Erhitzung) ist reines Albuline und Glabuline

In Albuline und Glabuline sind Abwehrstoffe

Ferkel kastrieren -8 Wochen ohne Betäubung (am besten in 3.-4.-Woche)

Verluste

Bei früher Kastration besteht die Gefahr, das die noch weichen Hoden platzen und Rückstände im Körper verbleiben. Es werden Hormone gebildet, die das Fleisch ungenießbar machen.

10%-100%

Leistenbruch bei 1 von 1000 (selten)

Kühe, die vor allem in America gehalten werden: Duroc, Chester White, Hampshire, American Landrace

FBZ

Fleischbeschaffenheitszahl

Schmackhaftigkeit/Futterwert

Samen der Schweine nicht Tieffrierbar (Deshalb problematischere Lagerung als bei Rindern)

von der Biestmilch aufgenommene Immunität (durch Abwehstoffe)

aufgezogene Ferkel(Aufzucht)

Stichtag=21.Lebenstag; (nach diesem Datum verendete Tiere des Wurfes werden nicht von der Aufzucht abgezogen)

Angler Sattelschwein

eher fettes Fleisch aber gutes Fleisch

vom Kalb selbst aufgebaute Immunität

gute Futterverwertung

wie ist das Verhältnis Futterverbrauch:Zunahme an Lebendgewicht?

90 % der Eber in Besamungsstationen sind Pietrain

im Bereich 3.4.5.Lebenswoche ist die Immunität an einem tiefen Punkt. Infektionsgefahr hoch

Pietrain

enorme Muskelbildung

( deshalb am besten aus dem Stall hinaus ins Iglu wegen geringerem Infektionsdruck)

Schweinealter(Zucht)

etwa 5 Würfe (ca.3 Jahre); stimmt die Zuchtleistung können es durchaus 6 und mehr Jahre sein.

Faustregel für die Menge des Futters für tragende Sau

0,5kg-1kg für die Sau + 0,5kg je Ferkel (z.B.:10 Ferkel) = 1+5=6 kg

Ovulationsrate

Menge der Befruchteten Eizellen

Sauen, die nach dem Abferkeln zu mager sind, wurden in der Güstzeit zu fett (zu viel Futter).

CCM

Corn Cobs Mix; Kolben und Spindel-aber ohne Blätter-des Mais

ME

metabolische (umsetzbare) Energie

Streßresistenz

bessere Fleischqualität; weniger PSE-Fleisch (bleich, weiß, wässrig)

stabile Silage

Bullenmastprämie (EU-Prämie)

140.-DM

Ferkel bekommen am 1.Lebenstag 0,5ml Terlizin

Feststellung des Zellgehaltes der Milch: Je Zitze eine Schale mit Testmilch, dazu Testflüssigkeit. Ist Test stark positiv/stark erhöhter Zellgehalt, positiv/erhöhter Zelgehalt, negativ/Zellgehalt in Ordnung(unter 200.000).

Langzeitantibiotikum nur, wenn Erreger bekannt ist, sonst ist es Umsonst.

Wenn Kuh mit Langzeitantibiotikum behandelt wurde, der Molkerei erst Probe der Milch schicken(wegen Keimstoffe in Milch)

Dippen bildet am Schließmuskel das Zitzen eine Barriere zum Schutz vor Keimeintritt ins Euter

Nur 1,5% der Jungbullen die an die Besamungsstation geliefert werden sind geeignet

Kuh nach dem Abkalben auftreiben, um zu verhindert, das sie weiterpresst und womöglich den Tragsack ausdrückt.

Geschlechtsreife(erstes Rindern ab 9.-12.Monat) ist nicht Zuchtreife(etwa 1/2 Jahr später), da es bei jungen Kühen zu Geburtsschwierigkeiten kommen kann und Milchleistung eventuell zu gering ist.

Schweinezuchtfutter: 55% Gerste, 20% Triticale, 18% Soyaschrot, 5% Mineralstoffmischung (Fu Amino), 2% Soyaöl

Regenerationsphase

Milchbildungszellen werden abgebaut und neue aufgebaut

2 Wochen vor Abkalben 1kg Kraftfutter (Getreideschrot), 1 Woche vor Abkalben auf 2 kg steigern

vor 30 Jahren (um 1960-'70) lag gute Milchleistung im Bereich um 4500-5000 Liter/Jahr

Melkbarkeitsprüfung

von Besamungsbullen werden ca. 50 Töchter nach Melkbarkeit (Melkzeit zu lang?; gesundes Euter?)beurteilt

Wenn Tier nach 14 Tagen (zu früh) oder erst nach 25 Tagen (zu spät) Rindert, ist was nicht in Ordnung mit der Kuh. Brunstrhytmus 21 Tage

Biestmilch wird nur eine Woche produziert

Frühe Abgewöhnung der Milch beteutet schnellere Pansenentwicklung

Leinsamen (etwa 2Liter bei Kälbern;gekocht) gegen Durchfall

Ein Atom ist die kleinste Einheit eines Elements.Es ist mit chemischen Mitteln nicht weiter zerlegbar.

Bausteine

Protonen (positiv), Neutronen (neutral), Elektronen (negativ)

Anzahl Elektronen und Protonen immer gleich!

Ein Element ist bestimmt durch die Anzahl der Protonen(Ordnungszahl oder Kernladungszahl).

Ein Element mit unterschiedlichem Atomgewicht ist ein Isotop.

Stickstoff N; Phosphor P; Kali K; Magnesium Mg; Calzium Ca; Schwefel S; Bor B; Mangan Mn; Cupfer Cu; Zink Zn; Eisen Fe; Sauerstoff O; Kohlenstoff C;

Die Wertigkeit bezeichnet das Bestreben die äußere Schale auf 8 Elektronen aufzufüllen oder auf 0 abzustocken.

Beispiel:

K(=Einwertig)*2 und O(=Zweiwertig)*1=K2O

Al(=Dreiwertig)*2 und O(=Zweiwertig)*3=Al2O3

Ionenbildung

Positiv geladene Ionen (elektrisch geladene Teilchen) werden vom Minuspol (Kathode) angezogen. Kationen:K+; Na2+; Nh4+

Negativ geladene Ionen werden vom Pluspol (Anode) angezogen. Anionen:No3-; Cl-

Die Nährstoffe werden von der Pflanze nahezu vollständig in Ionenform aufgenommen

15 kg P2O5=100 kg K2O

Diamant = reiner Kohlenstoff

Branntkalk ist reines Kaliumoxid(CaO)

Chlorophyll ist Blattgrün

Granit ist Quarz ist Siliziumdioxid

12/12/17/2 ist "Blauer" bei diesen Kürzeln kommt als erstes N,P,K,Mg

Rendzina Boden ist AC-Boden ist wenn Humus auf (Kalk-)Steine ist. pH-Wert höher als 6,5 (Alkalisch)

Panker ist Humus und saurer Sandboden pH-Wert ist unter 6,5 (Sauer)

Baunerde ist Humus, mittelschicht (Sand) und Steine

Ton und Humus wird von Kalk zusammengehalten

sämtliche Salze der Salpetersäure sind Nitrate oder Salpeter (schnellwirkender Stickstoffdünger)

Salz der Schwefelsäure

Sulfat

Salz der Phosphorsäure

Phosphat

Salz der Salzsäure

Chlorid

Salz der Kohlensäure

Carbonat

Endmoräne ist Endpunkt des Gletschers

Bodenart

Steine

Mischung aus S,U,T ist Lehm

Sand S

Schluff U

Ton T

Schluff ist viel Nährstoffhaltiger als Sand (Verschlemmt aber)

schwerer Boden

T;lT;tL;luT

"Sekunden-/Stundenboden" weil er nur zu optimalen Bedingungen Pflügbar ist. Deshalb Minimalbodenbearbeitung.

mittlerer Boden

L;sL;uL

Ackern und Minimalbodenbearbeitung

leichter Boden

S;lS (Magdeburger und Hilseburger Börde /100er Bonität

muß geackert (Humusbildung) werden, kann Nährstoffe schlecht halten (Auswaschung) und Wasser halten

Genmanipulaion

1. Die DNS (Träger der Erbinformation) eines Lebewesens besitzt ein nützliches Gen (Eigenschaft); 2. Das Gen "Herbizid-Toleranz" (HT-Gen) wird mit Enzymen ausgeschnitten

3. Einschleusen des HT-Gens in eine Pflanzenzelle (z.B.:Mais); 4. Das HT-Gen fügt sich in die DNS der Empfängerzelle ein; 5. Die genmanipulierten (transgenen) Zellen werden vermehrt;

6. Aus den Zellen mit dem HT-Gen werden aussaatfähige Pflanzen gezogen; 7. Gen-Food Die erwachsenen, transgenen Pflanzen (z.B.:Mais) tolerieren Herbizide

fermentieren

durch Gärungsprozeß genußfähig machen

Enzym

Ferment; zum Stoffwechsel notwendige organische Verbindung

1 Gramm Ton hat eine innere Oberfläche von 300 m2

Kolorit

Das quellen und schrumpfen des Tons

Umweltgerechter Pflanzenbau

Integrierter Pflanzenbau, integrierter Pflanzenschutz

Asche besteht aus 42% Kalium und 28% Sauerstoff

Nährstoffaufnahme

über Boden (Ton und Bodenwasser)

HNO3; H3PO4; H2SO4; Fe(2)(3) (Eisen in Natur 2- und 3-Wertig); K+; H+; O-

Ton ist negativ geladen (Magnesium+; Calzium+; Kali+ lagern sich um in an)

Aussscheidungen der Pflanze

H2CO-; H2CO2--

Vernalisation (Keimstimmung)

Der Samen benötigt eine bestimmte Zeit bei bestimmter Temperatur um zu Keimen

Chromosom

Träger der Erbanlagen (Teilstück des Zellkerns) = 300, 400.000km lang

Viren

keine Zellen; komplett organischer Stoff; keine Zellorganellen

persistent

anhaltend, beharrlich

niporistente

Infektion über

Vektoren (Luft, Stäube) -Läuse, Fliegen, Bodenmikroorganismen(Nematoden, Älchen) -Persistent, niporistente Viren

Bedingungen für Infektion der Pflanze

pflanzliches Wachstum

Symptom

Welken/überwiegend lebendes organisches Material

Weg in Pflanze

Einstich-Zelle-Plasmodemen

Wirkung des Schadens

"Befehl" im Zellkern (nur in lebenden Zellen) Viren-RNS zu bilden

Beispiele

Kartoffel: Mosaike, X; A; M; Y

Blattroller/persistent

Zuckerrüben: Vergilbungsvirus/persistent

Getreide: Gelbverzwergung, Y Dwart

Mensch: Grippen-Schnupfen, H1N1-H5N1

Tier: MKS

Bakterien

eine Zelle ohne abgegrenztem Kern/ohne Chloroplasten

Infektion über

Boden(+Wasser+Wärme),mechanische Übertragung(Schleim)-mangelnde Hygiene(Maschinen waschen)

Bedingungen für Infektion der Pflanze

auch Kühle Temperaturen (im Lager/Boden/Mieten)-ganzjährig/sofern organische Substanz vorhanden-auch wachsende Pflanzen

Symptom

Schleim, Fäulen/überwiegend lebendes organisches Material

Weg in Pflanze

Schadstellen, Atemöffnungen(große Zellen,Abstände-N-Überhang)

Wirkung des Schadens

Zellstrukturen lösend, Energie verbrauchend(Atmung,aus Gärung,Spaltung NH3-NO2;Fe2-Fe3)

Beispiele

Luft, Sarzinen,

Gärung-Milchsäure, Essigsäure, Buttersäure

Heu-Bazillen Coli

Mensch (Kokken, Spirillen, Spirochäten,-Typhus,Colera, Scharlach

Kartoffeln Schleimfäulen

Pilze

Selbständige "Pflanzen", ohne zu assimilieren

Infektion über

Wind(Sporen), Spritzwasser/Tröpfchen,Boden/organische Reste(Stoffe)

Bedingungen für Infektion der Pflanze

-von naß/feucht-kühl(Schimmel/Cerc.) bis trocken,warm(Roste,HTR, Septorra)

-organische Reste (Bodenpilze-Oomyzeten)

Symptom

Welken, Fäulen, naß-trocken auch schleimig

abgestorbenes, absterbendes organisches Material aber auch gesunde/lebende Pflanzen

Wirkung des Schadens

Stoffzulauf/Abtransport unterbrochen-Lager-Absterben

Beispiele

Schwammerl

Getreide:Septoria, Mehltau, Rhyncho, Netz Ps Corcospora, Perccinia, HTR

Kartoffel: Phytophtora, Schwarzbeinigkeit

Raps: Krebs, Altomaria, Botrytis

Bei der Kreuzungszüchtung erhält man erst im 12.-15.Jahr nach 1.Kreuzung Ergebnis

2-5 Millionen DM! Vorkosten für Zuchtbetrieb/Nur Saatgutverkauf bringt es wieder herein.

Biotechnologie in der Pflanzenzüchtung=alle Maßnamen bei denen im Glas unter künstlichen Bedingungen gearbeitet wird.

Zell- und Gewebekulur+Gentechnologie

Das Gen

Ist Teil der Erbsubstanz

Abfolge von Basenpaaren

universelle Sprache-wird von allen Lebewesen verstanden

Bauanleitung-Schalter-genetische Information

Alle 40.000 Gene in jeder Pflanzenzelle vorhanden!

Gentechnologie

Genkartierung

Anwendung gentechnologischer Methoden zur Analyse des Erbmaterials, um die Lage und Funktion vun bestimmten Genen im erbgut zu identifizieren. Entwicklung von DNS-Markern (=Gensonden)

Gendiagnose

Verwendung von DNS-Markern(=DNS-Banden), die bestimmten Eigenschaften (z.B.: Krankheits-Resistenz) gekoppelt sind.

-Untersuchung des Zuchtmaterials, ob DNS-Nande (=gekoppelte Eigenschaft) vorhanden ist oder fehlt

Keine Veränderung des Erbmaterials

Das Wirtschaftsjahr läuft vom 1.7.-30.6.

Bei einer Differenz der LF zur Katasterfäche können Flächen wie Gebäudeflächen und Ödland abgezogen worden sein.

Die roten Blutkörperchen werden vom Knochenmark gebildet(etwa 200 Mio./sec.). Im Blut sind etwa 5 Millionen/mm3.

Die Milz bildet die weißen Blutkörperchen. Im Blut sind etwa 5000-7000/mm3. Man kann auch ohne Milz leben, dann übernehmen andere Organe die bildung der Blutkörperchen.

Blut=Serum, Plasma(=Serum+Fibrin)